Restaurants and Cuisine | Plant Based Menus

Plant-Based Menus

The House of AïA is the first resort of its kind to prepare all of its menus with full, plant-based ingredients—including four restaurants, 24-hour room service, and a health café—while offering fresh, non-vegan items as optional add-ons—not that you’ll notice the difference.

Delicious Travel Made Easy

Traveling while eating plant-based has never been better. Our founder’s vegan sensibilities merge with Executive Chef Eugenio’s inspired guidance to reveal a daily feast that is as exquisitely delicious as it is thoughtful and conscientious.

Exquisite Hand-Crafted Dishes

Whether you prefer plant-based cuisine, or not, you’ll see how great it tastes to feel good in body, mind, and soul with the freshest ingredients available. We take the extra care to deliver culinary experiences that will surprise you and delight your palate like never before!

Nuestros restaurantes

LEK

El chef Eugenio eleva la sabiduría culinaria autóctona mexicana y local a la cúspide de la alta cocina internacional y aporta una maestría de sabores hiperlocales que es igualada únicamente por su talento en la presentación, aderezos secretos con condimentos selectos y hierbas cultivadas en su propio huerto.

Su Casa

Bienvenido a tu nueva casa, abierta de la mañana a la noche. Desconecta en el relajado ambiente de playa caribeña y disfruta de la sensación única de pisar la arena. Delicias de temporada, comida vegana, vegetariana, pescado, carne... todo delicioso, sencillo y acogedor... tal y como debe ser la cocina casera.

Ume

Esta es la puerta a Asia, un lugar lleno de aromas sensoriales, sabores exóticos y llamativos matices de la cocina tailandesa fundidos con sus homólogos de la cocina continental en un acto culinario celestial.

Mar de Olivo

Para cambiar la historia necesitas entenderla. El chef Eugenio se adentra con valentía en una nueva dirección que redefine la cocina Mediterránea cultivando sus tradiciones menos conocidas y olvidadas. Adéntrate en una aventura entre mares históricos, desde el estrecho de Gibraltar al de Bósforo, y prueba los sabores que descubrieron nuestros ancestros cuando viajaban de un imperio a otro.

El Caminante

What’s more fun and authentic than eating truly local street food from an artisanal food truck? The simplest traditional Mexican dishes are protected by UNESCO as a World Heritage treasure. Little wonder… When the menu changes daily and the ingredients are as fresh as can be, the unique combinations of flavours, textures and spices are hard to beat.

Pociones y libaciones

En el club de playa Eolo artistas del sonido interpretan música tribal mientras en el bar de jugos veganos se preparan deliciosos brebajes, los mixólogos se inventan sus propias creaciones, los bares en la piscina sirven cócteles frescos de frutas y el club Atlas ofrece un ambiente exclusivo.

*AVISO:

Es posible que los artículos fotografiados no sean idénticos a los que se sirven en el menú, ya que estamos mejorando y actualizando constantemente nuestros menús.